腌咸菜完整过程 -

腌咸菜

腌咸菜腌咸菜简称咸菜，是将芥菜原料整理，适当脱水，盐腌，待其后熟转味而成的半干态非发酵性腌制品。腌咸菜外观色泽黄褐、棕褐至黑褐，是在腌制后熟过程中形成的。腌咸莱加工、后熟各工序都是在自然环境下进行的...