烤鸭的做法和配料配方 -

烤鸭

烤鸭烤鸭是指任何使用烧烤方式制作的鸭肉菜式，包括北京烤鸭、南京烤鸭和广式烤鸭等。它们选用北京填鸭、南京麻鸭或本地鸭，采用焖炉、挂炉或明炉方式进行炭火烘烤，成菜后鸭子入口酥香，肥而不腻，成为北京、南京...