小肥羊
小肥羊，全称内蒙古自治区小肥羊食品有限公司，创立于2006年，其前身是1999年8月8日成立的小肥羊酒店。如今已发展成为一家以肉羊屠宰加工为核心，集生产、科研、经营、销售于一体，涵盖品种改良、基地养殖、肉品加工、进出口贸易等多领域的大型现代化综合企业集团。
自2003年起，小肥羊启动国际化战略，同年11月首家海外分店于洛杉矶正式开业，成为中国民族餐饮品牌出海的重要里程碑；2008年6月12日，小肥羊在香港特别行政区成功上市，成为“中华火锅第一股”；2013年9月，品牌全新升级的2.0版形象餐厅在福州市完成测试并向全国推广；2018年，小肥羊进一步转型，于上海市和杭州市推出两家全新概念门店，实现从“大而全”到“小而美”的战略转变。
公司规模与结构
2011年11月7日，中华人民共和国商务部正式批准百胜中国控股有限公司对小肥羊集团有限公司的收购计划。
目前，小肥羊已建成一个调味品基地、两个肉业基地、一个现代化物流配送中心和一个外销机构，覆盖国内五大餐饮市场区域及国际三大市场区域，成为一家跨国餐饮连锁巨头。旗下360家火锅连锁店遍布全国各省、自治区、直辖市及美国、日本、加拿大等海外地区。
2002年，公司通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证。先后荣获“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古自治区名吃”、“中国名火锅”、“中国企业500强”等三十余项权威荣誉。2004年11月12日，“小肥羊LITTLESHEEP及图”商标被国家知识产权局商标局正式认定为“中国驰名商标”，为品牌长远发展奠定坚实基础。
公司始终秉持“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，以“精、诚”为核心理念，坚持“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的宗旨，在消费者与社会中赢得广泛信任。
在社会各界的支持与全体员工努力下，小肥羊已成为中国餐饮行业中极具民族特色的领先品牌。在董事会战略指引下，公司持续巩固国内市场并积极拓展国际业务，致力于打造可持续的百年品牌。
小肥羊调味品有限公司作为其旗下独立法人子公司，成立于2003年10月，拥有自营出口资质及卫生A级量化认证。2005年通过HACCP食品安全体系及ISO9001:2000质量管理体系认证，是一家规范管理的现代化调味品生产企业，主要产品包括火锅底料、火锅汤料和调味料三大类八个品种。
调味品业务
小肥羊调味品公司成立于2004年，是国家A级企业、出口食品生产企业，并通过ISO9001:2000和HACCP认证。
公司拥有全球首条全自动火锅汤料生产线，该非标设备由小肥羊与技术专家历时两年联合研发，具备自动精准筛选原料功能，保障了产品颗粒均匀、计量准确，实现了无菌操作和全程质量控制，生产工艺达到国内领先水平。
公司文化与愿景
二十余年来，小肥羊始终坚守“天然、健康、珍贵”的产品理念，凭借“一锅汤，一盘肉”不断传递品质与传奇。
荣誉成就
首店经营取得成功后，小肥羊迅速在包头市青山区与东河区开设新店，市场反响热烈，为后续连锁化发展奠定信心。
“如今，全球每家小肥羊门店的火锅汤料均统一由小肥羊调味品公司供应。”内蒙古自治区小肥羊调味品公司总经理云革表示。
2007年，在中国发展监督管理委员会与中国质量管理认证中心联合评选中，小肥羊调味品公司荣获“中国调味品十强企业”和“中国优质名牌产品”两大奖项。
作为小肥羊餐饮连锁唯一的火锅调味品生产基地，该公司也是全球规模最大、现代化水平最高的火锅调味品生产商。
自2000年4月起，小肥羊走出包头市，启动全国连锁扩张。
以下是品牌发展关键节点：
1999年8月，小肥羊酒店创立。
1999年10月，首家连锁店开业。
1999年10月，小肥羊物流公司成立。
2001年初，肉制品加工基地建立。
2001年5月，内蒙古自治区小肥羊上海分公司成立。
2002年1月，北京、深圳分公司相继成立。
2002年8月，西南分公司于西安市设立。
2002年11月，成都市高新店创下单日营业额17万元记录。
2003年1月，调味品基地投产。
2003年11月，美国洛杉矶首店开业。
2004年1月，小肥羊大厦总部启用。
2004年3月，获“内蒙古十大财经新人物”。
2004年5月，锡林浩特市肉业基地动工。
2004年6月，固阳县肉品加工分公司成立。
2004年9月，跻身中国企业500强。
2004年11月，“小肥羊”获中国驰名商标。
2004年，铜锣湾店、旺角店开业。
2004年，获商务部批准成立香港控股公司。
2004年，获自营出口权。
2005年5月，入选内蒙古民营企业50强。
2005年7月，通过ISO与HACCP双重认证。
2005年8月，以55.12亿元品牌价值入选“中国500最具价值品牌”。
2005年8月，锡林浩特肉业基地投产。
2005年9月，再获“中国餐饮百强企业”第二名。
2005年9月，巴彦淖尔市羊肉基地奠基。
2005年10月，多伦多首店开业。
2005年12月，获“中国质量500强”服务行业第一。
2006年1月，入选“中国100最具价值驰名商标”。
2006年5月，获“内蒙古最受尊敬企业”。
2006年5月，董事长入选“中国餐饮业年度十大人物”。
2006年6月，向温家宝总理汇报工作。
2006年6月，品牌价值升至56.77亿元。
2006年6月，四度蝉联餐饮百强亚军。
2006年6月，入选胡润民营品牌榜。
2006年7月，引进3i、普凯基金2500万美元投资。
2006年8月，入选“中国品牌百企榜”。
2006年9月，跻身中国服务业企业500强。
2006年9月，入围“全国食品安全十佳供应商”。
2006年9月，火锅汤料获“内蒙古名牌产品”。
2006年10月，获“中国餐饮优秀特许品牌”。
2006年10月，工会成立。
2006年11月，获“内蒙古自主创新50强”。
2006年11月，调味品公司获AAAA级标准化认证。
2007年1月，董事长获“大地之子”年度人物。
2007年3月，获“消费者权益信用单位”。
2007年3月，获广东省“天王级饮食集团”。
2007年4月，获“中国餐饮十大特许加盟品牌”。
2007年4月，获“中国名牌餐饮机构金鼎奖”。
2007年6月，品牌价值升至59.16亿元。
2007年7月，入围“21未来之星”。
2007年7月，跻身内蒙古民营企业百强前四。
2007年8月，获包头市民族团结进步先进集体。
2007年8月，获品牌中国“金谱奖”。
2007年8月，获“农牧业产业化国家重点龙头企业”。
2007年9月，再获中国服务业500强。
2007年9月，调味品公司通过QS认证。
2007年11月，获“中国营销标杆企业”。
2007年11月，获美国中餐百佳三项荣誉。
2007年12月，调味品再获“十强企业”与“优质名牌”。
2007年12月，获“包头市餐饮名店”。
2007年12月，美国公司获“最佳信誉奖”。
2007年12月，成为奥运餐饮推荐企业。
2007年12月，获“中国品牌年度大奖”与“最具影响力品牌”。
2007年12月，入围北京市外埠商业品牌。
2008年1月，肉业公司获“中国著名品牌”。
2008年1月，总裁卢文兵获“包头杰出青年企业家”。
2008年1月，获深圳市“十佳知名消费品牌”。
2008年1月，获广州市“十佳火锅名店”等三项荣誉。
2008年1月，获江苏省“AAA级品牌企业”。
2008年2月，获“包头对外经济合作先进企业”。
2008年2月，入选“中国最有价值商标500强”。
2008年2月，入选“影响北京外埠商业品牌”。
2008年3月，跻身“中国企业信息化500强”。
2008年3月，公司团委成立。
2008年3月，获“中国最具竞争力品牌”。
2008年3月，再获“中国连锁百强”餐饮第一。
2008年4月，获“中国十大优秀特许品牌”。
2008年5月，企业报刊获全国优秀奖。
2008年5月，获“中国餐饮十佳企业”。
2008年5月，肉业公司列肉类行业强势企业90位。
2008年6月，入选“中国品牌价值500强”。
2008年6月，于香港特别行政区成功上市。
2008年6月，蝉联“中国行业标志性品牌”。
2009年3月，成为中国登山队唯一餐饮服务赞助商，队长王勇峰出任形象代言人。
至2010年1月，公司员工六万余人，带动就业超24万人，惠及农牧民20万余户。
2021年，入选艾媒金榜《2020火锅底料品牌线上排行榜TOP10》第八位。
发展历程
1999年8月8日，小肥羊创始店于包头市昆区乌兰道开业。如今公司已拥有调味品、肉业、物流、外销等多板块，360家门店覆盖全国各省市及美国、日本、加拿大、印度尼西亚、阿联酋等国家，成为国际性餐饮连锁企业。
品牌特色
传统涮羊肉需搭配复杂小料，小肥羊创新推出“不蘸料涮羊肉”模式，以数十种滋补调料制成火锅底料，保留羊肉鲜香的同时去膻增味。肉源精选内蒙古草原六月龄“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊肉”、“乌拉特滩羊”，确保肉质鲜嫩、天然健康。
概述
自1999年创立，“不蘸小料涮羊肉”迅速获得市场认可，加盟需求激增。初期采用“以加盟为主，重点直营”策略，快速覆盖全国，但后期出现管理差异与品牌损害问题。
调整与规范
2002年底起，公司转向“以直营为主，规范加盟”，成立加盟中心全面整顿市场。采取“关、延、收、合”策略，优化门店质量，提升品牌一致性。
新发展阶段
2007年5月重启高质量加盟，一二线城市侧重直营，二三线城市开放加盟，国际市场逐步探索直营与代理结合模式。
商标保护
1999年12月申请“小肥羊”商标，2006年5月终审胜诉，获全面法律保护。至今已在国内外注册多类别商标，构建完整品牌保护体系。
核心业务
革新涮羊肉食法，以秘制锅底与草原羊肉结合，形成“肉品鲜嫩、香辣适口、久涮不淡”的蒙古族餐饮特色。
国际战略
2011年4月，百胜餐饮集团提出收购小肥羊控股权，进一步推动品牌国际化进程。
标准化创新
创始人张钢通过汤料工业化生产与羊肉排酸工艺，解决中餐标准化难题，为连锁扩张奠定基础。
轶事
“小肥羊”名称由张钢妻子提议，朗朗上口且易记忆。2005年获商标注册后，全面启动打假行动，维护品牌纯洁性。
直营转型
初期加盟助推扩张，但管理问题显现。2003年起强化直营，聚焦北京、上海、深圳等战略城市，提升管控与服务质量。
全球化布局
2005年加速海外拓展，香港、多伦多等地门店业绩亮眼。引入3i等国际资本，提升治理水平，推动上市进程。
社会事件与收购
2011年5月，百胜宣布收购小肥羊，同年11月获商务部批准。2015年3月，鸭血产品受舆论关注，公司迅速回应并配合调查。
参考资料 >
内蒙古小肥羊食品有限公司2024年招聘信息.巴彦淖尔经济技术开发区党建.2024-03-23
小肥羊的“江湖”还好吗?.中国商界杂志社.2024-03-23
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