冠生园(中国民族工业的名牌老字号企业)

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冠生园（企业全称：上海冠生园食品有限公司）创立于1915年，是中国民族工业的名牌老字号企业。公司注册资本80,871.4万元，法定代表人王伟，公司总部位于上海市静安区昌平路990号，公司主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、华佗保健酒、佛手调味品、冠生园面制品等五大类产品。

冠生园生产基地主要集中于奉贤区星火开发区、松江区及青浦工业园区内，在全国建立了八个营销大区，在24个省级城市设立了销售分公司或办事处，销售网络遍布全国各大城市、地县级城市，与40多个国家或地区保持着进出口业务和贸易往来。1928年，创始人冼冠生将冠生园开到了上海最繁华的南京路上。同时陆续在南京、天津市、武昌、汉口等地创设分店或分公司。1932年，冠生园在上海漕河泾购地40余亩建立厂房，生产饮料、饼干、糖果、面包、糕点和罐头。1934年，冠生园推广月饼。1938年，抗战爆发后，冼冠生到重庆市设立分店，以重庆为中心发展业务，并在重庆设立罐头厂。1950年，冠生园全新的“大白兔奶糖”上市。1995年，冠生园与上海发酵食品公司合并。1999年，冠生园首推营养型黄酒全新概念及酒产品。2006年，冠生园被国家中华人民共和国商务部认定为首批“中华老字号”的企业之一。2009年，冠生园成为世博会糖果项目赞助商。2012年，“冠生园”“大白兔”两大品牌首次入选上海市自主品牌发展试点。2015年，冠生园诞生100周年。2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，冠生园品牌通过中华老字号复核。

冠生园在2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜中排名第61位。2023年，冠生园在中国500最具价值品牌排行榜上排名第403位。

发展历程

1915年，28岁的广东佛山人冼炳成在上海老城厢九亩地露香园路（今上海黄浦区大境路）开了一家名叫"小雅园"的食品店。冼冠生倾力经营，确立了“扬己所长”、“人无我有”、“真工实料”的经营思想。1918年，为适应发展需要，改组为冠生园股份有限公司，公司投资十万元国币，开设了局门路的工厂，扩大糖果、饼干的生产。一改本市自产自销为主的局面，面向外地推广产品。1928年，冼冠生将冠生园开到了上海市最繁华的南京路上。同时，沿长江而上，陆续在南京、天津市、武昌、汉口等地创设分店或分公司。

1932年，冠生园在上海漕河泾购地40余亩，建立起新的厂房，生产饮料、饼干、糖果、面包、糕点和罐头。同时还引进了成套的食品机械设备，使工厂的生产能力有了进一步的提高。同时冼冠生在浙江超山置办了“冠生园超山梅林林场”，在超山山麓建造制梅厂。1934年，冼冠生推广月饼。同年，冼冠生包下了大世界的一个楼面举办“冠生园月饼展览会”，开幕那天，请来当时红极一时的影星胡蝶为展销会剪彩，并特制一只佛塔形大月饼放在大门口，让胡蝶依偎在旁，拍了许多照片。其中有一张是胡蝶横躺在红毯上，一只手搭着月饼模模型的照片，被制作成精美的宣传画，上书“唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼”字样，贴满上海市的大街小巷，冠生园月饼从此家喻户晓。

1938年，抗战爆发后，冼冠生到重庆市设立分店，以重庆为中心发展业务，并在重庆设立罐头厂。因冠生园生产的糖果糕点产量大，风味独特，成为冠生园发展的一个黄金时期。冼冠生还亲赴各地选址开设分店，分别于1939年建成昆明市分店，1941年建成贵阳分店、泸州市分店，1943年建成成都市分店。1943年，上海“ABC糖果厂”经过精心研发，创制出自家品牌的国产奶糖。包装使用红色米老鼠图案，命名为“ABC米老鼠糖”。1950年，“ABC糖果厂”被收归国有，更名为“爱民糖果厂”，后并入冠生园。主要产品依然为“米老鼠奶糖”。因米老鼠给人以崇洋媚外的感觉，从市场角度考虑，由爱民糖果厂的美术设计师王纯言设计新的产品包装。经过数稿精心设计，全新的“大白兔”横空出世。

1994年，冠生园（集团）有限公司第一个外地销售中心在哈尔滨市成立。开业当天，黑龙江省副省长、哈尔滨市副市长以及时任上海市副市长的孟建柱都到场剪彩。为适应市场发展，冠生园把触角伸向全国，在国内相继设立了哈尔滨、杭州市、武汉、兰州市四个销售分公司，短短几个月，冠生园的直销客户就从100多家发展到了1200余家。

1993年，冠生园进行合资重组，成立“南京冠生园食品有限公司”。1995年，冠生园与上海发酵食品公司合并。1996年，在上海市经济委员会和上海市轻工控股公司的直接关注和支持下，经过谈判和磋商，上海三家冠生园终于统一字号，求同存异地走到了一起，实现了冠生园的大联合。1999年，冠生园首推营养型黄酒全新概念及和酒产品，为黄酒行业的产品开发开创了新的局面。

2000年，冠生园通过创新的集约化管理模式，改变企业行政多级管理、人员功能重复、资源不能共享及执行力不到位等问题，使企业全新的扁平化管理层级、下属品牌公司及部门间优势互补、资源共享、适应市场快速多变的需求。2002年，旗下品牌大白兔奶糖生产线实现全自动改造。2006年，冠生园是首批被国家中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”的企业之一。2007年，光明食品工业园区一期——冠生园生产基地在星火开发区奠基。2009年，冠生园成为世博会糖果项目赞助商，“大白兔”品牌诞生五十周年。

2010年，冠生园营销模式改革，现款销售成为新模式。2011年，根据上海市国资委加快推进国有资产资本证券化的要求下，冠生园主业经营性资产进入“上海梅林”，成为上市公司的一部分；大白兔奶糖、华佗和佛手通过商务部第二批老字号企业认定。冠生园品牌的核心价值融入到了“光明——我们共同的事业”的战略理念当中。2012年，“冠生园”、“大白兔”两大品牌首次入选上海市自主品牌发展试点。2013年，冠生园大白兔工厂项目一期在奉贤大白兔生产基地竣工投产。2014年，冠生园食品总厂顺利搬迁至冠生园奉贤生产基地。2015年，冠生园诞生100周年。

2019年7月，冠生园推出大白兔奶糖风味牛奶。2020年6月，中共上海冠生园食品有限公司委员会获得上海市国资委系统“红旗党组织”荣誉称号。2021年5月，冠生园食品旗下品牌大白兔奶糖，“冠生园”蜂蜜、“华佗”保健酒、“佛手”调味品，陆续开通品牌官方微信公众号。2021年6月1日，冠生园旗下大白兔九棵树上海未来艺术中心全球首店在上海奉贤开业。2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，冠生园品牌通过中华老字号复核。

机构治理

股东信息

主要人员

对外投资

公司业务

经营范围

许可项目：食品生产；食品销售；烟草制品零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：办公设备耗材销售；体育用品及器材批发；体育用品及器材零售；大宗商品销售；企业管理咨询；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；互联网销售（除销售需要许可的商品）；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；会议及展览服务；货物进出口；技术进出口；非居住房地产租赁；机械设备销售；机械设备租赁；品牌管理；咨询策划服务；市场营销策划。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）

主要业务

冠生园公司主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、华佗保健酒、佛手调味品、冠生园面制品等五大类产品。拥有冠生园、大白兔奶糖、华佗、佛手四个老字号，冠生园、大白兔两个中国驰名商标，百花、天山等多个知名商标。

冠生园

“冠生园”品牌诞生于1915年，由一代代冠生园人守护至今。2011年12月上海梅林股份完成增发暨资产重组工作，冠生园（集团）有限公司的经营性资产打包进入上海冠生园食品有限公司，并出售给上海梅林，“冠生园”商标的所有权变更为上海冠生园食品有限公司。目前，“冠生园”商标由上海冠生园食品有限公司统一管理，授权所属上海冠生园蜂制品有限公司、上海冠生园益民食品有限公司使用，用于生产蜂制品、面制品。

大白兔

诞生于1959年的“大白兔奶糖”，是代表上海市产业工人向国庆十周年献礼的产品。“大白兔”集“中国驰名商标”“中华老字号”等荣誉于一身，曾于1972年由周恩来总理作为国礼赠予美国总统尼克松，见证中美友谊，也曾为两岸首次直航礼品、上海世博会糖果赞助商。。2001年，冠生园从生产设备、产品工艺、产品品种和产品包装四项发明专利上进行革新，让大白兔奶糖由内至外发生了改变。生产设备由半自动化转为全自动化，实现了在加压状态下进行均质的密闭化生产。产品包装上，采用不易皱折的材料，使原先静态的“大白兔奶糖”站立起来。2015年，与法国时尚品牌agnèsb合作推出限量珍藏版兔形铁盒装奶糖；2020年，携手光明冰饮推出大白兔雪糕；2021年，推出联名款红色文创奶糖礼盒，献礼建党百年。

大白兔产品包括：大白兔花生太妃糖、大白兔棒棒糖、大白兔脆牛扎糖等。

华佗

华佗是上海冠生园华佗酿酒有限公司旗下的保健酒品牌，创立于1957年。2011年被认定为中华老字号，2023年通过复核。

上海冠生园华佗酿酒有限公司创建于1936年，前身为英商怡和洋行洋行投资的怡和啤酒厂。2012年，华佗牌十全酒、得力劲酒被评为 2012年度名优食品、上海市名牌产品。2016年，华佗十全酒获上海市2016年度酒类市场畅销酒品，水蜜桃味蒸馏酒混合果汁鸡尾酒产品获2016年度“青酌奖”酒类新品TOP10（果露酒类）称号。

佛手

海冠生园天厨调味品有限公司由原上海天厨味精厂改制而成，是国家特大型食品企业、全国食品工业20强——冠生园集团的核心企业之一。公司生产的佛手牌味精是中国最早的味精品牌，早在20年代就因为品质超群打破了当时日本味之素在中国一统天下的局面，深受广大消费者欢迎，成为中国民族工业的代表性产品之一。1988年8月，江泽民同志给公司曾亲笔题词“老树盛开新花，花香飘遍四海”，以资鼓励。公司的主打产品佛手味精，在1926年6月美国费城举办万国商品博览会上，作为中国国货精品参展，荣获大奖。从此“佛手”牌味精开始进入国际市场，1931年后远销世界几十个国家和地区，先后荣获美国、西班牙、比利时等世界博览会奖。自1978年以来多次荣获部优、市优和优质出口商品证书，1997年荣获中国保护消费者基金会最高奖——保护消费者杯。近年来，佛手味精连续多次被评为上海市名牌产品称号，佛手商标连续多次被评为是上海市著名商标。公司主要产品有味精、鸡精、宴会鲜味汁、酿造酱油、酿造米醋等调味品。

经营状况

冠生园生产基地主要集中于奉贤区星火开发区、松江区及青浦工业园区内。公司主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、华佗保健酒、佛手调味品、冠生园面制品等五大类产品，在全国建立了八个营销大区，在24个省级城市设立了销售分公司或办事处，销售网络遍布全国各大城市、地县级城市，与40多个国家或地区保持着进出口业务和贸易往来。

公司文化

冠生园食品作为一家拥有冠生园、大白兔奶糖、华佗、佛手四个老字号，冠生园、大白兔两个中国驰名商标，百花、天山等多个知名商标的企业，积极践行“品争冠、业求生、人兴园”的企业精神，以“绿色、无边界、永续经营”为经营理念，秉承在传承中创新，深挖品牌内涵，通过积极探索品牌年轻化道路，激发品牌市场活力和竞争力，推动企业高质量可持续发展。

获得荣誉

2020年12月17日，位列《2020胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第44位。

2021年1月，上榜2020年度中国老字号TOP100榜单。

2021年10月，位居2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜第61名。

2023年，《2023年中国500最具价值品牌》排行榜发布，冠生园排名第403位。

社会公益

2020年5月，冠生园食品向上海九棵树艺术基金会捐赠300万元善款，以支持奉贤区的教育、艺术和文化事业发展。捐赠仪式共为基金会注入6673万元。

社会事件

月饼事件

2000年的中秋节过后，南京冠生园食品厂把当年没有卖完的价值几百万元的月饼被陆续从各地回收了回来重新加以利用。在2001年的7月2日，也就是离中秋节还有整整三个月的时候，冠生园就正式开工做新月饼。在从早到晚的生产过程中，冷库的门被打开了，这些保存了近一年的馅料也被悄悄派上了用场。2001年7月3日上午，4箱莲蓉馅从冷库直接拖进了生产车间；2001年7月23日下午，20箱凤梨馅被从冷库拖出。在这些馅料中，有不少已经发霉变质。2001年7月18日，一批桶装的豆沙馅被送进半成品车间接受二次回炉。最终，所有这些馅料都被送上了生产线，用来加工做成新月饼。在这样的车间里，月饼以大约每天9万只的生产量被源源不断地生产出来。销往各地。2002年，南京冠生园食品有限公司就以经营不善、管理混乱、长期亏本等理由申请破产。

“天价”月饼

2022年9月5日，国家市场监督管理总局发布集中整治商品过度包装、“天价”月饼行动第一批典型案例，月饼混合销售、包装成本或包装空隙率超标是主要问题，涉及重庆冠生园食品二厂成都联合分厂。

冠生园月饼被指涂改日期后销售

2025年9月，陈先生在社交平台发布帖称，他于9月8日在盒马鲜生购买了近40盒月饼，回到家后发现每盒月饼的外包装盒上的生产日期下都有一层显示生产日期为2024的喷码痕迹。南京冠生园食品厂一名工作人员表示，涉事的月饼使用了去年从商场退回来的月饼盒，里面的月饼已经销毁，只是对盒子进行重复利用。9月15日，陈先生称，与南京冠生园食品厂已和解，对方承诺赔偿一定损失，但具体赔偿方案不方便告知，厂家出具了盒内月饼未过期的说明。

参考资料 >

上海冠生园食品有限公司.冠生园食品.2023-12-23

上海冠生园食品有限公司.爱企查.2025-09-17

冠生园诞生.冠生园集团.2023-12-23

商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知.湖南省人民政府.2025-09-17

2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜.胡润百富.2021-10-19

2023年中国500最具价值品牌排行榜.世界品牌大会.2023-06-27

品牌大事记.品牌官网.2025-09-17

产品上市.公司官网.2025-09-17

冠生园党委获评上海市国资委系统“红旗党组织”称号.公司官网.2025-09-17

开通品牌微信公众号.公司官网.2025-09-17

大白兔九棵树全球首店在上海奉贤开门迎客.公司官网.2025-09-17